Rengøring af isterningmaskine

Isterninger bruges hver dag i restauranter, caféer, barer, hoteller og kantiner. Men uden korrekt rengøring og vedligeholdelse kan isterningmaskinen hurtigt blive et samlingspunkt for kalk, bakterier og dårlig hygiejne. Derfor er regelmæssig rengøring afgørende – både for fødevaresikkerheden og maskinens levetid.

Hvorfor er rengøring af isterningmaskiner vigtigt?

En isterningmaskine arbejder konstant med vand og lave temperaturer – perfekte forhold for kalkaflejringer og bakterievækst. Manglende rengøring kan føre til:

• Dårlig lugt og smag i isterningerne
• Bakterier og biofilm i maskinen
• Uens eller misformede isterninger
• Driftsstop og dyre reparationer
• Kortere levetid på maskinen

Ved at følge faste rengøringsrutiner sikrer du optimal drift og høj fødevaresikkerhed.

Produkter til rengøring af isterningmaskine

Til professionel rengøring anbefales følgende rengøringsmidler:

Daglig brug og tilsyn af isterningmaskine

For at holde maskinen hygiejnisk i daglig drift bør følgende altid overholdes:

✅ Undgå at røre isterningerne med hænderne – brug altid isskovlen

✅ Hold lågen til ismagasinet lukket, når maskinen ikke bruges

✅ Kontroller jævnligt at spildevandet løber frit ud

✅ Husk rengøring og desinfektion af isskovlen

Daglig rengøring af isterningmaskine

Inden rengøringen påbegyndes:

1. Afbryd strømmen til maskinen
2. Luk for vandtilførslen
3. Afmonter eventuelt plastgardin og løse dele

Trin 1 – Rengøring med Sur Skumrens 3%

Brug Sur Skumrens til at rengøre:

• Ismagasinets inderside
• Rammen omkring magasinet
• Andre indvendige flader

Påfør rengøringsmidlet med børste eller svamp og skyl grundigt efter med rent vand.

Denne proces hjælper med at fjerne kalk, snavs og belægninger.

Trin 2 – Desinfektion med Food Safe

Efter rengøring desinficeres maskinen med Food Safe GS-Care.

Sådan gør du:

• Spray direkte på overfladerne eller brug en opvredet klud
• Lad maskinen stå åben i 5–10 minutter
• Vent til produktet er afdampet før opstart

Food Safe er godkendt til fødevareindustrien og sikrer effektiv desinfektion af kontaktflader.

Månedlig rengøring og vedligeholdelse

Hvis isterningerne begynder at miste formen, er det ofte tegn på kalk eller tilstopninger i spraybaren.

Rengøring af spraybar

1. Demonter spraybaren i fordamperen
2. Læg den i lunkent vand med 3% Sur Skumrens
3. Skyl grundigt under rindende koldt vand

Dette sikrer korrekt vandfordeling og ensartede isterninger.

Udvendig rengøring af kabinet

Brug Stålpleje GS-Care til rengøring af maskinens yderside.

• Spray direkte på ståloverfladen
• Tør efter med papir eller klud

Det giver en flot finish og beskytter ståloverfladen.

Afkalkning af maskinen

Ved store kalkaflejringer anbefales gennemskylning med Maskinafkalker GS-Care.

Regelmæssig afkalkning:

• Forlænger maskinens levetid
• Reducerer energiforbrug
• Sikrer korrekt isproduktion

Konklusion

Professionel rengøring af isterningmaskiner handler ikke kun om renlighed – det handler om fødevaresikkerhed, driftssikkerhed og økonomi. Med de rette produkter og faste rengøringsrutiner kan du sikre rene isterninger og optimal drift året rundt.

Har du brug for professionel rådgivning om rengøringsprodukter til storkøkken og fødevareproduktion, er det vigtigt at vælge løsninger, der er godkendt til fødevareindustrien og udviklet til daglig professionel brug.