Rengøring af softicemaskine – komplet guide

Softicemaskiner er en populær løsning til servering af is og softice, men de kræver korrekt rengøring for at sikre hygiejne, smag og maskinens holdbarhed. Softicemaskiner består typisk af en softicemixbeholder, et fryserør, en motorsnegl og aftapningshaner. Softicemix er næringsrigt for mikroorganismer, da det primært består af mælkepulver og sukker, og derfor kan bakterievækst forekomme, hvis maskinen ikke rengøres korrekt.

Selv om maskinen er i brug, hæmmes bakterievækst primært af nedkølingen. Dog skal maskinen rengøres grundigt for at fjerne rester af softice og sikre sikker servering.

Tip: Tjek altid den specifikke maskines instruktionsbog, da rengøringsprocedurer kan variere mellem modeller.

Produkter til rengøring og desinfektion af ismaskinen

Trin-for-trin rengøringsvejledning

Forberedelse

1. Sluk for kølesystemet.

2. Tøm mixbeholderen for rester af is.

   • Hvis mixbeholderen ikke kan udtages, fyldes varmt vand i beholderen.
   • Placer en spand under maskinens udtag og tap vandet, indtil det er klart.

Rengøring af mixbeholder og rørsystem

1. Lav en opløsning af GS-Care køkkenrens: 3 % = 1 del køkkenrens til 33 dele varmt vand.
2. Afvask mixbeholderen grundigt med opløsningen. Brug en børste til at komme ind i alle hjørner.
3. Gennemskyl maskinen med samme sæbeopløsning, så alle produktrester i rørsystemet skylles ud.
4. Fyld mixbeholderen med rent vand og gennemskyl maskinen én gang mere for at fjerne sæberester.

Desinfektion

1. Lav en opløsning af Iduna IDZ Desinfektion: 1 del IDZ Desinfektion til 10 dele vand.
2. Fyld mixbeholderen med opløsningen.
3. Placer en tom spand under aftapningsstedet.
4. Aktiver aftapningshanen, og lad en del af desinfektionsopløsningen løbe ud i spanden.
5. Luk aftapningshanen og lad opløsningen virke i 5 minutter.
6. Aktivér aftapningshanen igen, og tøm mixbeholderen for desinfektionsopløsning.
7. Gennemskyl maskinen tre gange med rent vand for at fjerne rester af desinfektionsmiddel.

Rengøring af aftapningshaner 

1. Påfør GS-Care Desinfektion (Foodsafe) på en ren klud.
2. Tør aftapningshanerne grundigt og lad midlet afdampe i ca. 4 minutter.

Bemærk: Der skal ikke skylles med vand efter påføring.

Afslutning

Når alle dele er rengjort og desinficeret, er maskinen klar til brug. Det anbefales at udføre rengøringen dagligt eller efter hver brug, afhængigt af maskinens anvendelsesfrekvens.

Vigtige råd

✔ Tjek altid maskinens manual, da nogle modeller har indbyggede rengøringsprogrammer.

✔ Brug altid de anbefalede rengørings- og desinfektionsmidler.

✔ Undgå skarpe redskaber, der kan beskadige mixbeholderen eller rørsystemet.

✔ Overhold altid anbefalet reaktionstid for rengørings- og desinfektionsmidler.