Mandolinjern m/ 3 julienneindsatser, 40x13,5cm, stål, WAS, (1 stk.)

WAS Germany Mandolinjern m/ 3 julienneindsatser 1685 000

Et mandolinjern er et effektivt redskab, når du vil arbejde hurtigt og ensartet med grøntsager og frugt i det professionelle køkken. Denne model fra WAS Germany er udført i stål og designet til at levere kontrollerede snit, uanset om du skal forberede salater, garniture, pommes frites-lignende stave eller tynde skiver til gratin og chips. Med udskiftelige julienneindsatser og en bølgekniv får du flere snittyper i samme redskab, samtidig med at en medfølgende restholder hjælper med at holde råvaren stabil under arbejdet.

Mandolinjernet er fremstillet til fødevarekontakt og kan gå i opvaskemaskinen, hvilket gør det velegnet til drift, hvor både hygiejne og hurtig rengøring er vigtige krav.

Skab ensartede snit til service, prep og produktion

Ensartethed gør en mærkbar forskel i både tilberedningstid og resultat. Når skiver og stave har samme størrelse, får du mere forudsigelig tilberedning og et mere ensartet udtryk på tallerkenen. Med dette mandolinjern kan du arbejde målrettet med forskellige snittyper, så du nemt kan variere tekstur og udseende i alt fra coleslaw og wokmix til grøntsagstoppings og tilbehør.

• Tilbered skiver til fx agurk, løg, kartofler og radiser.
• Lav julienne til salater, asiatiske retter og sprøde grøntsagsstrimler.
• Brug bølgekniven til dekorative snit på fx agurk, gulerod eller kartoffel.
• Udnyt restholderen til bedre greb og mere kontrolleret arbejde ved mindre emner.

Fleksibilitet med udskiftelige indsatser og bølgekniv

Mandolinjernet leveres med tre julienneindsatser, der gør det nemt at skifte mellem forskellige strimmelbredder, afhængigt af om du ønsker fine, mellem eller grovere stave. Derudover medfølger en bølgekniv, som bruges til bølgede skiver, hvor præsentationen skal have ekstra karakter. Indsatserne giver en enkel måde at variere snittet på uden at skifte til andre redskaber, og det understøtter en mere strømlinet arbejdsgang i køkkenet.

• Julienneindsatser til 3 mm, 5 mm og 10 mm.
• Bølgekniv til dekorative, bølgede skiver.
• Restholder i plast til stabilitet og sikker håndtering.

Rengøring og daglig håndtering i et travlt køkken

Når udstyret bruges ofte, er det en fordel, at rengøringen kan følge samme tempo som produktionen. Mandolinjernet er opvaskemaskine egnet, hvilket gør det praktisk til daglig drift. Efter brug anbefales det at skylle eventuelle rester af med det samme, især omkring knivområdet og indsatserne, så rengøringen bliver hurtig og grundig.

• Opvaskemaskine egnet for nem og konsekvent rengøring.
• Velegnet til rutiner med hyppig brug og løbende prep.
• Restholderen bidrager til mere stabil håndtering under skæring.

Specifikationer og egenskaber

• Brand: WAS Germany.
• Modelnr.: 1685 000.
• Produkttype: Mandolinjern med udskiftelige indsatser.
• Materiale: Stål.
• Mål: 40 x 13,5 cm.
• Medfølgende skæredel: Bølgekniv.
• Indsatser: 3 julienneindsatser (3 mm, 5 mm og 10 mm).
• Restholder: Plast.
• Certifikat/egenskab: Fødevarekontakt.
• Certifikat/egenskab: Opvaskemaskine egnet.