Mandolinjern, m/slæde, m/3 knive, 39,5x13,2cm, stål, Matfer Bourgeat, (1 stk.)

Matfer Bourgeat mandolinjern 2000S med slæde og 3 knive

Et mandolinjern er et af de mest præcise redskaber i køkkenet, når du vil skære ensartede skiver og strimler hurtigt og kontrolleret. Denne Matfer Bourgeat mandolinjern 2000S er udviklet til professionel klargøring af grøntsager og frugt, hvor tempo og ensartethed betyder noget. Den solide konstruktion i stål giver en stabil arbejdsflade, mens slæden hjælper med at holde råvaren sikkert, så du kan arbejde mere roligt og konsekvent ved gentagne snit.

Mandolinjernet er velegnet til alt fra sprøde kartoffelskiver og agurk i tynde skiver til kål, løg og rodfrugter, hvor ens tykkelse giver mere jævn tilberedning. Med de medfølgende knive kan du variere udtrykket i dine udskæringer og skabe et professionelt resultat til både kolde og varme anretninger.

Præcis udskæring med justerbar tykkelse

Den justerbare skærefunktion gør det muligt at tilpasse skivetykkelsen, så du kan ramme præcis den tekstur, du ønsker. Det er praktisk, når du arbejder med eksempelvis gratin, chips, salater eller garniture, hvor tykkelsen påvirker både udseende og tilberedningstid. Kombinationen af stabilt chassis og skarp knivføring gør det lettere at opnå et ensartet snit fra første til sidste skive.

• Justerbar skivetykkelse for ensartede resultater.
• Velegnet til både faste og mere sarte råvarer.
• Slæde giver kontrolleret fremføring og mere sikker håndtering.

Tre udskiftningsknive til varieret snit

Med tre udskiftningsknive får du fleksibilitet i den daglige klargøring. Du kan skifte mellem forskellige snittyper alt efter opgaven, så samme redskab kan dække flere behov i produktionen. Det gør mandolinjernet relevant, når du vil standardisere udskæringer på tværs af retter og samtidig holde arbejdsstationen enkel.

• Udskiftelige knive giver mulighed for flere snittyper.
• Praktisk til både mise en place og serviceproduktion.
• Nem at bruge til ensartede udskæringer i større mængder.

Hygiejnisk stål og egnet til professionelle rutiner

Stålkonstruktionen er valgt med fokus på robusthed og hygiejne i et travlt køkkenmiljø. Overfladen er velegnet til hyppig brug og rengøring, og den tåler, at redskabet indgår som en fast del af den daglige produktion. Produktet er desuden egnet til fødevarekontakt, hvilket er vigtigt i professionelle miljøer, hvor dokumenterede materialer og sikker anvendelse vægtes højt.

• Stål giver stabilitet og en solid fornemmelse under brug.
• Egnet til fødevarekontakt for tryg anvendelse i køkkenet.
• Opvaskemaskine egnet, så rengøringen kan indgå i faste rutiner.

Specifikationer og egenskaber

• Brand: Matfer Bourgeat.
• Produkttype: Mandolinjern med slæde og 3 knive.
• Model: 2000S.
• Mål: 39,5 x 13,2 cm.
• Materiale: Stål.
• Certificering/egenskab: Egnet til fødevarekontakt.
• Rengøring: Opvaskemaskine egnet.

For at få mest muligt ud af mandolinjernet anbefales det at arbejde på en stabil overflade og bruge slæden konsekvent, især ved mindre råvarer. Det giver en mere jævn fremføring og hjælper med at holde snittet ensartet, samtidig med at håndteringen bliver mere kontrolleret.